正确答案 ：C

解析

容斥问题。设只参加一个科目学习的学员有x名，只参加两个科目学习的学员有（13-5）+（12-5）+（11-5）=21名，总招收学员29+28+27-21-2×5=53名，根据非标准三者容斥公式得：x+21+5=53，解得x=27。故本题答案为C项。