正确答案 ：A B C

解析

【事考帮答案】ABC。考查科技常识。
A项：维生素B1主要维持碳水化合物的正常代谢，能增进食欲，维持神经正常活动。维生素B1摄入不足时，轻者表现为肌肉乏力、精神淡漠和食欲减退，重者得脚气病。故A对。
B项：维生素B2参与体内氧化还原反应和能量生成，参与色氨酸转变为烟酸的过程，参与体内的抗氧化防御系统，提高机体对环境应激适应能力。缺乏维生素B2可导致物质代谢紊乱，表现为唇炎、口角炎、舌炎、阴囊皮炎、脂溢性皮炎等症状。故B对。
C项：维生素B12是一种含钴的有机化合物。它化学性质稳定，是人体造血不可缺少的物质。缺乏维生素B12会引起巨幼红细胞贫血、神经系统损害和高同型半胱氨酸血症。故C对。
D项：维生素B7，又称生物素，是水溶性维生素，它是合成维生素C的必要物质，是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。缺乏维生素B7会出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等症状。心血管疾病的产生与缺乏维生素B7无关，缺乏维生素B9（叶酸）会引发心血管疾病。故D错。
综上，故本题选ABC。