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A
水果和蔬菜营养物质相似,因此水果可以替代蔬菜
B
水果富含的维生素特别多,营养丰富,适合所有人
C
削去水果的果皮并不能解决农药残留问题
D
水果热量低是减肥人群最好的代餐食品
正确答案 :C
解析
生活常识。 A项,水果和蔬菜的营养价值各有特点,蔬菜较之水果含有更丰富的维生素、微量元素、矿物质和不可溶性膳食纤维等对人体有益的营养物质。水果和蔬菜的营养价值不可相互替代,选项表述错误,排除。 B项,水果富含大量的营养物质,但同时也含有大量的糖类,糖尿病患者若吃多水果,会增加血糖含量,引起病情恶化。“适合所有人”表述过于绝对,选项表述错误,排除。 C 项,水果种植过程中,为防止病虫害,有些农药是直接注入植物皮内,这种内部杀虫的办法,仅靠削皮是无法消除农药残留的,选项表述正确,当选。 D项,水果种类繁杂,部分水果低热量适于减肥,如火龙果、木瓜、圣女果等,但部分水果属于高热量水果,如榴莲等热带水果。“水果热量低”说法过于绝对,选项表述错误,排除。 故本题答案为C项。
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