正确答案 ：A B C

解析

【金标尺答案】ABC。本题考查劳动合同法。
A项：根据《劳动合同法》第十三条第二款的规定：“用人单位与劳动者协商一致，可以订立固定期限劳动合同。”因此，甲器械有限公司与张某可以签订为期3年的劳动合同。甲机械有限公司与张某签订的劳动合同期限完全符合法律规定。
B项：根据《劳动合同法》第十四条的规定：“无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立无固定期限劳动合同。有下列情形之一，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：（一）劳动者在该用人单位连续工作满十年的；（二）用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；（三）连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。“因此，乙饮料有限公司可以与钱某签订无固定期限劳动合同。
C项：根据《劳动合同法》第十五条的规定：“以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是指用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立以完成一定工作任务为期限的劳动合同。”因此，丙出版社与周某签订劳动合同约定期限完成自传体书籍的出版符合法律规定。
D项：根据《劳动法》第十九条规定：“同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。”因此丁科技有限公司与王某约定两次试用期不符合法律规定。
故本题答案为ABC。