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考公务员，到金标尺
A
蛋白质消化的最终产物是氨基酸
B
人体消化和吸收的最主要场所是胃
C
食物中的无机盐可以被直接消化吸收
D
食物中的粗纤维不能被人体消化吸收
正确答案 ：B
解析
本题考查生物常识。 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。胃是人体的消化器官，但胃不是消化食物和吸收营养物质的主要场所。故本题答案为B。 A项：正确，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。 C项：正确，食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收。 D项：正确，粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，粗纤维是不能被人体消化和吸收的。 【注意】本题为选非题，请考生注意题干要求。
