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A
哈尼族烹饪方法独特，菜肴极具民族风味
B
哈尼族日食两餐，嗜好饮茶、喝酒和豆豉
C
玉米粑粑是哈尼族较有名的民族风味菜肴
D
哈尼族人喜欢将瘦肉剁细放入稻米里熬粥
正确答案 ：A
解析
细节理解题。A项，由“哈尼族擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴”“哈尼族地区物产丰富，烹饪方法独特，具有本民族风味特点的典型食品很多”可知，哈尼族烹饪方法独特，菜肴极具民族风味，该项说法正确，当选；B项，由“哈尼族过去日食两餐”可知，“哈尼族日食两餐”偷换时态，且由“豆豉是每餐必不可少的”“饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好”可知，文段仅提到“豆豉”每餐都会出现，但并未说明“豆豉”也和“饮茶和喝酒”一样是哈尼族的嗜好，该项说法错误，排除；C项，由“比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清等”可知，文段并未提到“玉米粑粑”是哈尼族较有名的民族风味菜肴，该项说法错误，排除；D项，由“居住在西双版纳的哈尼族人喜将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥”可知，“哈尼族人”扩大范围，文段提到的是“居住在西双版纳的哈尼族人”，且“放入稻米里熬粥”表述不准确，文段提到的是“与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥”，该项说法错误，排除。故本题答案为A项。
【文段出处】《哈尼族日常饮食习俗》
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