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单选题 哈尼族过去日食两餐,主食是当地产的稻米,玉米为辅。喜把大米、玉米蒸成米饭粑粑,或做成米线、卷粉等。居住在西双版纳的哈尼族人喜将瘦肉剁细,与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥,并以此为主食中的上品。豆豉是每餐必不可少的。哈尼族擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴。饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好,所饮用的酒多是自家酿制的甜白酒,醇香、甜蜜;哈尼人喝鲜茶,鲜茶有一种苦涩味,但能消暑解渴。哈尼族地区物产丰富,烹饪方法独特,具有本民族风味特点的典型食品很多,如竹筒鸡、生炸竹虫等,比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清等。
根据这段文字,以下说法正确的是(  )。

A

哈尼族烹饪方法独特,菜肴极具民族风味

B

哈尼族日食两餐,嗜好饮茶、喝酒和豆豉

C

玉米粑粑是哈尼族较有名的民族风味菜肴

D

哈尼族人喜欢将瘦肉剁细放入稻米里熬粥

正确答案 :A

解析

细节理解题。A项,由“哈尼族擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴”“哈尼族地区物产丰富,烹饪方法独特,具有本民族风味特点的典型食品很多”可知,哈尼族烹饪方法独特,菜肴极具民族风味,该项说法正确,当选;B项,由“哈尼族过去日食两餐”可知,“哈尼族日食两餐”偷换时态,且由“豆豉是每餐必不可少的”“饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好”可知,文段仅提到“豆豉”每餐都会出现,但并未说明“豆豉”也和“饮茶和喝酒”一样是哈尼族的嗜好,该项说法错误,排除;C项,由“比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清等”可知,文段并未提到“玉米粑粑”是哈尼族较有名的民族风味菜肴,该项说法错误,排除;D项,由“居住在西双版纳的哈尼族人喜将瘦肉剁细,与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥”可知,“哈尼族人”扩大范围,文段提到的是“居住在西双版纳的哈尼族人”,且“放入稻米里熬粥”表述不准确,文段提到的是“与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥”,该项说法错误,排除。故本题答案为A项。
【文段出处】《哈尼族日常饮食习俗》

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