金标尺公考APP
考公务员,到金标尺
请使用微信扫描二维码,登录金标尺公考
A
制作腐乳时加盐和酒都能抑制微生物的生长
B
黄曲霉素对人体肝脏的危害最大
C
米酵菌酸经高压锅蒸煮后能破坏其毒性
D
制作泡菜和酸奶都需要乳酸菌
正确答案 :C
解析
生物常识。
A项正确,腐乳加盐是为了抑制微生物的生长,防止腐乳变质;在豆腐乳的后期制作过程中,需要配制卤汤(酒含量12%)来抑制微生物生长。
B项正确,黄曲霉毒素是一种致癌物质,进入人体后会通过肝脏代谢,如果长期大量摄入,可能会加重肝脏负担,容易引起肝脏损伤,严重时可导致肝癌甚至死亡。
C项错误,米酵菌酸无法被高温灭杀,该毒素产生后无法用日常的烹饪方法(比如蒸、煮、炸、炒等高温烹饪方法)将其灭杀,而且目前医学上也没有能够灭杀它的特效药物。
D项正确,在制作泡菜时,乳酸菌的无氧发酵产生乳酸,赋予了泡菜独特的风味,同时保持了菜的品质。在酸奶的制作过程中,乳酸菌同样发挥重要作用,通过发酵作用将糖分解成乳酸,从而制成酸奶。
本题为选非题,故本题答案为C项。
相关试题
一位家长在微信群中抱怨孩子最近数学成绩下降得厉害,每天作业都要做到很晚,随后有几位家长也纷纷附和。但数学老师不在这个群,不知道这些信息,班主任面对这样的情况,最合适的处理方式是( )。
对中药剂量的_____能力,是衡量一位医生临床水平的重要尺度。重剂起沉疴,方能挽狂澜于顷刻,扶临危于既倒。如果剂量过小,对于危急重症,则是_____。依次填入画横线部分最恰当的一项是( )。
黄某,45岁,体检发现肺部团块影,CT结果显示“右肺下叶占位,肺癌可疑”。入院后,患者一般情况差,因诊断尚未确定,尚未将具体情况告知患者和家属。一天,医生去给患者查体,患者询问病情,医生如何回应最为妥当?( )
在周一的升旗仪式上班主任晋老师发现班上个别男生在升旗过程中一直说笑打闹,不认真敬礼,老师当即制止。升旗仪式后,晋老师最合适的做法是( )。
有网络文章称,食用鱼腥草能抗癌防癌,因其含有抗病毒有效成分——槲皮素,而国外已有人证实了槲皮素能抑制肉瘤病毒和诱发肿瘤的人疱疹病毒。下列选项如果为真,最能质疑该说法的是( )。
将下面5个句子重新排列,语序正确的是( )。 ①商代以后,随着文字的出现,书写需求增加,周宣王时期“刑夷始制墨”,出现了颗粒状人工墨②到了以彩陶为典型特征的仰韶文化时期,已经有了用来研磨颜料的研磨器——石研③这些长过半米的大石器,是用来加工粮食的④砚起源于研磨器,目前已知最早的研磨器是距今七、八千年的裴李岗、磁山文化时期的石磨盘和石磨棒⑤此后,用于研墨的石研,就成为早期的砚
患者,男,27岁。收入微薄,因肾衰竭接受透析4年,为维持透析治疗,已债务缠身,入院期间多次流露自杀想法,甚至拒绝治疗。下列做法不利于缓解患者情绪的是( )。
在世界范围内禁止生产各种破坏臭氧层的化学物质可能仅仅是一种幻想,大量这样的化学物质已经生产出来,并且以成千上万台冰箱的冷却剂的形式而存在。当这些化学物质到达大气层中的臭氧层时,其作用不可能停止。因此,没有任何方式可以阻止这类化学物质进一步破坏臭氧层。以下哪项如果为真,最能削弱以上论证?( )
( )对于 冶炼 相当于 创作 对于( )
能造成生命危险的一次急性失血量至少为总血量的( )。
改革开放后,作为国家政权末梢的单位和集体的组织性和_____弱化,基层的政民关系亦随之改变。在城市,随着商品房制度的普遍建立,社会成员的居住形态发生变化,单位制赖以存在的生活基础日渐_____;在农村,村集体与农民之间依托农业税费而形成的联结纽带消失,二者联系的紧密度也进一步降低。依次填入画横线部分最恰当的一项是( )。
某学生因老师的严厉批评而放弃这门课的学习,这种现象是指( )。