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A
长期使用铝制食品容器更容易导致脑损伤
B
钾、钠离子维持着人体内细胞内外渗透压平衡
C
铁是人体中许多酶的激活剂，能促进新陈代谢
D
锌能参与血红蛋白的合成，维持红细胞代谢
正确答案 ：D
解析
D 【解析】科技常识。（本题为选非题）
A项，长期使用铝制食品容器，可能导致过量的铝元素进入人体，沉积在大脑、肺脏、骨骼等组织中，影响磷、钙代谢以及阻滞神经递质传导，引起脑萎缩、神经元变形，甚至造成儿童智力发育缓慢、阿尔茨海默病等，表述正确，排除；
B项，钾是细胞内的主要阳离子，能维持细胞内液的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。钠是人体中一种重要的无机元素，是细胞外液中的主要阳离子，能够参与水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压，表述正确，排除；
C项，铁是人体必需的微量元素，是血红蛋白的重要组成部分，在血液中参与氧的输送。铁是许多酶的组成成分和氧化还原反应酶的激活剂，能促进人体的新陈代谢，表述正确，排除；
D项，人体内的铁元素参与血红蛋白的合成，是合成血红蛋白的原料，可以维持红细胞代谢。锌具有维持人体正常食欲、增强人体免疫力、帮助生长和智力发育等功能，表述错误，排除。故本题答案为D项。
