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单选题 40.现在很多人对于甜味和吃糖感到排斥和恐惧,因为他们很惧怕发胖,仿佛吃一小块糖果就会胖一圈似的。 其实,真正使人发胖的并不是那一小块糖果,而是每天吃的食物所包含的能量超出了消耗的能量。馒头、面条、米饭或者玉米面窝头中都有淀粉,即不甜的糖。淀粉(不管来自哪一种粮食,细粮还是粗粮)在人体内氧化所放出的热量与蔗糖基本上没有差别。要控制发胖,主要在于控制摄入的总热量,而不在于食物的口味是不是甜的。
最适合做这段文字标题的一项是(   )。
A.吃糖与发胖                            
B.淀粉与发胖
C.发胖的“真凶”                       
D.不发胖的“秘诀”

A

吃糖与发胖

B

淀粉与发胖

C

发胖的“真凶”

D

不发胖的“秘诀”

正确答案 :D

解析

D 【解析】标题提炼题。
文段首先介绍很多人由于怕长胖而拒绝吃糖、甜食,接着通过“其实”引导转折,指出真正使人发胖的原因是过多的能量,然后解释说明馒头、米饭等含有的淀粉同样能释放热量,尾句强调“控制发胖主要在于控制总热量,而并非甜 味”。因此整个文段为“分析原因—解决问题”的分总结构,强调要控制发胖的正确做法就是控制热量。对应选项,只有D项“不发胖秘诀”为对策表述,虽表述不明确,但是只有D项能对应文段重点,适合做本文的标题,当选。
A、B、C 三项“吃糖”、“淀粉”、“真凶”均对应的是发胖的原因,非重点,文段重点强调控制发胖的做法,排除。
故本题答案为D项。
【文段出处】《“千秋功罪,谁人曾与评说”——杂说甜味与糖》