正确答案 ：B

解析

B
本题考查运动解剖学——骨的化学成分与物理性质。
儿童少年骨中软骨成分较多，水分和有机物较多，无机物较少。骨密质较差，骨富有弹性而不够坚固。容易发生弯曲和变形，而不易完全骨折。故B项符合题意。
A项：有机物使骨具有弹性和韧性，无机物使骨坚硬挺实，有机物多，无机物少，骨容易弯曲和变形，不易完全骨折。不符合题意，故排除。
C、D项：儿童少年骨中应为有机物多，无机物少。不符合题意，故排除。
故本题答案为B。