正确答案 ：A

解析

本题考查生物常识。 A项，肌肉细胞在剧烈运动时，短时间供氧不足而通过无氧呼吸获得能量，产生乳酸，乳酸在肌肉内大量堆积，便刺激肌肉块中的神经末梢产生酸痛感，因此剧烈运动后肌肉酸痛与无氧呼吸有关。故A项符合题意，当选。 B项，用糯米和酒曲酿制米酒利用的是酵母菌分解有机物，首先进行有氧呼吸，大量增加酵母菌繁殖，此过程中产生水，接着酵母菌再进行无氧呼吸产生酒精，所以酿酒并不全部是无氧呼吸的过程，是有氧呼吸和无氧呼吸的结合。故B项不符合题意，排除。 C项，农作物受涝时短时间不会死亡，因为根里有少量空气，可以维持短时间生存，此时进行的是有氧呼吸；如不及时排水，植物的根会进行无氧呼吸，产生乳酸和酒精，导致烂根，最终植物死亡。故C项不符合题意，排除。 D项，熟苹果会释放乙烯，乙烯能促进植物成熟，与无氧呼吸无关。故D项不符合题意，排除。 故本题答案为A项。