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单选题 绿叶蔬菜中的硝酸盐被人体摄入后,一部分不吸收而被大肠细菌利用,最终排出体外;另一部分被吸收,在几个小时当中逐渐缓慢转变成微量的亚硝酸盐。亚硝酸盐的存在时间只有几分钟,然后转变成一氧化氮,发挥扩张血管的作用。换句话说,如果需要亚硝酸盐扩张血管的作用,完全用不着吃剩菜;而且一次性大量摄入亚硝酸盐是有害的,摄入硝酸盐之后,在体内缓慢转变成亚硝酸盐,才能发挥有益作用。 这段文字反驳了哪种观点( )。

A

人体无法避免摄入亚硝酸盐

B

亚硝酸盐对人体有害

C

过量食用绿叶蔬菜也有风险

D

吃剩菜可以扩张血管

正确答案 :D

解析

文段首先指出绿叶蔬莱中的其中一部分硝酸盐会转变成亚硝酸盐,之后说明亚硝酸盐又转变为一氧化氮,发挥扩张血管的作用;尾句通过“换句话说”对前文进行总结,得出结论即扩张血管不需要吃剩菜,且做了进一步论证。文段为分总结构,提出“由于蔬菜中转化的亚硝酸盐存在时间短,‘不需要通过吃剩菜的方式使血管扩张’”的观点,反驳观点即与文段观点表述相反,对应选项,D项当选。 A、B两项,均偏离文段论述主体,文段强调扩张血管与吃剩菜之间的关系,排除; C项,无中生有,文段并未提及,排除。 故本题答案为D项。