正确答案 ：C

解析

定义强调：①工业生产、建筑施工、交通运输和社会生活中；②干扰周围生活环境。 A项，读书声，不符合定义要点①，排除； B项，在汽车城里试车，鸣笛声属于适合场所的合理声音，不会干扰周围环境，不符合定义，排除； C项，疗养院里轰鸣的机械声，属于周围环境的不和谐的声音，属于环境噪声，当选； D项，猜拳声属于聚会宴饮时的合理声音，不会干扰周围环境，不符合定义，排除。 故本题答案为C项。