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A
萝卜的谷草比大于胡萝卜
B
双季水稻的谷草比大于单季水稻
C
单比越大表示植株果实转化效率越高
D
谷草比最大可以超过 2，最小可能小于0
正确答案 ：C
解析
定义强调：①作物生物学性状指标之一；②禾谷类作物的谷粒与其藁秆重量（干物重量）的比值。
A项，萝卜和胡萝卜均不属于禾谷类作物，不符合定义，排除；
B项，双季稻是指在同一块土地上一年栽种并收获两次的稻子，单季水稻是指在同一块土地上一年栽种并收获一次稻子，无法对二者的谷草比进行比较，排除；
C项，谷草比=谷粒/藁秆重量（干物重量），谷草比值越大说明谷粒越大，谷粒是植株的果实，所以谷草比越大植株的转化效率越高，符合定义，当选；
D项，题干没有提到谷草比比值范围，不符合定义，排除。
故本题答案为C项。
