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A
***********
B
蛋白质可被人体直接利用,也可变成氨基酸小分子后被人体利用
C
在蛋白质中,通常都会含有碳、氢、氧、氮、硫、磷这六种元素
D
在热、酸、碱、紫外线等作用下,蛋白质会发生性质上的改变
正确答案 :D
解析
【事考帮答案】D。 考查医疗常识。
A项:玉米中的玉米胶蛋白属于不完全蛋白,所含必需氨基酸种类不全,既不能维持生命,也不能促进生长发育。故A错。
B项:一般情况下来说,蛋白质是不能被人体直接吸收了,蛋白质属于大分子物质。蛋白质,必须经过一些蛋白酶水解为多肽,多肽在经过肽酶水解为氨基酸,小分子的氨基酸才能够被人体吸收。故B错。
C项:蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素,也可能含有硫、磷等元素。故C错。
D项:在热、酸、碱、金属盐、紫外线等作作用下,蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来,这种凝是不可逆的,不能再使它们恢复成原来的蛋白质。故D对。
综上,故本题答案为D项。
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