正确答案 ：C

解析

前提型推理。
论点：具有氯化物分泌细胞组织是海鱼在海水中长期生活而肉不具有咸味的原因。
论据：长期生活在又咸又苦的海水中的鱼，它的肉却不是咸的，考察发现这些鱼都有一种叫氯化物分泌细胞组织。
A项，指出所有的鱼都有氯化物分泌细胞组织，与氯化物分泌细胞组织是否会让海鱼的肉不咸无关，无关项，不是前提，排除；B项，指出淡水鱼不具有氯化物分泌细胞组织，与氯化物分泌细胞组织是否会让海鱼的肉不咸无关，无关项，不是前提，排除；C项，指出氯化物分泌细胞是一种能排盐分的特殊构造，那么海鱼具有该组织，就可以排出身体中的盐分，因此海鱼的肉不是咸的，加强项，可以作为前提，当选；D项，指出海洋中各种体型、大小的鱼都有氯化物分泌细胞组织，与氯化物分泌细胞组织是否会让海鱼的肉不咸无关，无关项，不是前提，排除。
故本题答案为C项。