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考公务员，到金标尺
A
“乙醛”可以与水互溶
B
“乙酸”是白醋的主要有效成分
C
“乙醇脱氢酶”的主要化学成分是脂肪
D
“乙酸”生成“二氧化碳和水”是放热反应
正确答案 ：C
解析
化学常识。
A项正确，乙醛是一种醛，醛基中的氧可与水分子中的氢形成氢键，因此乙醛溶于水。
B项正确，乙酸也称为醋酸，是一种有机化合物，是白醋的主要有效成分。
C项错误：乙醇脱氢酶是一种含锌金属酶。脂肪是常温下呈固态或半固态的油脂。油脂是由一分子甘油与三分子高级脂肪酸所形成的酯，称为三酰甘油或甘油三酯。
D项正确：在化学反应中，反应物总能量大于生成物总能量的反应叫做放热反应。常见的放热反应类型有：（1）金属和酸的反应 ；（2）活泼金属和水的反应；（3）所有的燃烧反应；（4）大部分的化合反应；（5）酸和碱的中和反应。乙酸在乙酸氧化酶的作用下生成二氧化碳和水属于氧化还原反应，放热反应。
本题为选非题，故本题答案为C项。
