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(一)
实验材料:
(1)鲜黄瓜,鲜洋白菜,鲜西红柿。
(2)锥形瓶(100mL),组织捣碎器,吸量管(10mL),漏斗,滤纸,微量滴定管(5mL),容量器(100mL,250ml)。
(3)2%草酸溶液100mL,1%草酸溶液100mL,标准维生素C溶液(1mg/mL),0.1%的2,6-二氯酚靛酚溶液。
实验步骤:
(1)提取鲜果蔬滤液
①称取20g果蔬和20mL草酸。
②用四层纱布过滤,提取滤液。
③用清水洗净整株蔬菜或整个新鲜水果。
④合并滤液,滤液总体积定容至50mL。
⑤用纱布或吸水纸吸干果蔬表面水分。
⑥用钵体研磨。
(2)标准液滴定
吸取标准维生素C溶液1mL置于100mL锥形瓶中,加1%草酸9mL,用微量滴定管以0.1%的2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至淡红色,并保持15s不褪色,即达终点。
(3)样品滴定
准确吸取滤液两份,每份10mL,分别放入2个锥形瓶内,滴定方法同前。另外取1%草酸10mL作空白滴定。
(4)计算
式中,VA为滴定样品所耗用2,6-二氯酚靛酚溶液的平均毫升数;VB为滴定空白滴定所耗用2,6-二氯酚靛酚溶液的平均毫升数;C为样品提取液的总毫升数;T为1mL的2,6-二氯酚靛酚溶液所能氧化维生素C毫克数;D为滴定时所取样品提取液的毫升数;W为待测样品的重量(g)。
实验原理:
用2,6-二氯酚靛酚溶液滴定含有维生素C的酸性溶液时,一但溶液中的维生素C已经全部被其氧化,则所滴溶液变成粉红色。
A
了解果蔬中维生素C的含量
B
掌握测定维生素C的计算方法
C
掌握维生素C的测定原理和方法
D
了解2,6-二氯酚靛酚溶液的用途
正确答案 :A
解析
缺
来源
2023年8月26日事业单位联考《职业能力倾向测验》C类试卷
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