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A
磷
B
硒
C
铁
D
锌
正确答案 :A
解析
谷类食品中矿物质含量约为1.5%~3.0%。主要是磷和钙,多以植酸盐形式存在,消化吸收较差。主要存在于谷皮和糊粉层中,加工容易损失。故本题答案为A项。
相关试题
我国居民膳食中能量的主要来源是( )。
蔬菜水果中何种维生素含量丰富( )。
维持人体基本生命活动的能量消耗是( )。
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是( )。
因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是( )。
由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗,以何种营养素最多?( )
谷类中含量较丰富的维生素是( )。
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是( )。
玉米中的尼克酸不易被人体吸收利用是因为其化学结构主要为何种类型?( )
谷粒中含硫胺素最高的部位是( )。
有关微量元素铁,下列哪种说法是不正确的?( )
维生素D的较好食物来源不包括( )。