正确答案 ：B

解析

【事考帮答案】B。考查经济常识-微观经济。恩格尔系数是一个家庭幸福和国家贫富程度的指标，代表一个家庭食品支出总额占个人总支出水平的比例。
A项：恩格尔系数越小，家庭幸福指标越高，国家越富裕，反之，家庭幸福指标越低，国家越贫穷。故A错。
B项：随着家庭收入的增加，家庭收入中用来购买食物的支出会下降。故B对。
C项：恩格尔系数在59%以上的为贫穷。故C错。
D项：恩格尔系数的高低无法决定家庭的投资水平。故D错。
综上，故本题选B。