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A
反式脂肪酸
B
丙烯酰胺
C
亚硝酸盐
D
山梨酸钾
正确答案 :B
解析
本题考查科技常识。薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。薯片、薯条热量高,含有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等,还含有可疑致癌物——丙烯酰胺,而且现在很多是大袋装的,很容易多吃。故B项正确,当选。A项,反式脂肪酸多见于蛋黄派等,虽然也在薯片中有,但不如丙烯酰胺严重,排除。C项,亚硝酸盐多见于烤肠,排除。D项,山梨酸钾是果冻里比较多的物质,过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收,排除。故本题答案为B项。
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