正确答案 ：B

解析

本题考查行政处罚。
《行政处罚法》第五十一条规定，违法事实确凿并有法定依据，对公民处以二百元以下、对法人或者其他组织处以三千元以下罚款或者警告的行政处罚的，可以当场作出行政处罚决定。法律另有规定的，从其规定。故可以适用简易程序。故本题答案为B。
C项：行政处罚的决定程序中包括简易程序、一般程序、听证程序。不包括特别程序。故C项不选。
D项：《行政处罚法》规定，行政机关作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利；当事人要求听证的，行政机关应当组织听证。对公民处以 200 元罚款，不适用听证程序，故D项不选。