正确答案 ：B

解析

文段首句提出观点——“酸碱体质”本身是个伪理论，后文对这一观点进行解释说明，人体时刻都在进行新陈代谢，人体的PH值也是基本稳定的，不会有大的波动，后文通过“也就是说”进一步说明，食物不会改变人体的PH值，并且反驳了酸碱体质影响胎儿性别的说法，因此人体是没有酸碱体质之分的。因此文段为“观点+解释说明”的结构，重在说明为什么“酸碱体质”是个伪理论，对应B项。 A项，“靠什么忽悠大众”无中生有，文段并未提及“酸碱体制”依靠什么忽悠大众，排除；  C项，“自带调节酸碱度的功能”对应后文解释说明的部分，为分述句内容，非重点，排除； D项，选项偏离文段核心话题，文段并非强调“是否需要区分体质”，而是重在强调“酸碱体质”的理论的错误，排除。 故本题答案为B项。