正确答案 ：A

解析

本题考查科技常识。 发酵过程(微生物工程)--发酵微生物分解融合--发酵产品。应用：酱油、醋、酒;氨基酸、核苷酸、维生素、工业用酶、味精等都是发酵的产物。故本题答案为A。