2021年，全国猪牛羊禽肉产量8887万吨，2020年，全国猪牛羊禽肉产量7639万吨。猪肉产量大幅增长，牛羊禽肉产量稳定增长，牛奶产量较快增长，禽蛋产量有所减少。生猪产能快速释放，生猪出栏大幅增长。2021年，全国生猪出栏67128万头，比上年增加14424万头，增长27.4%。猪肉产量5296万吨，增加1183万吨，增长28.8%。2021年末，全国生猪存栏44922万头，同比增长10.5%，其中能繁殖母猪存栏4329万头，同比增长4.0%，分别达到2017年末的101.7%和96.8%。牛羊生产稳定增长，牛羊肉、牛奶产量增加。2021年，全国肉牛出栏4707万头，比上年增加142万头，增长3.1%。牛肉产量698万吨，增加25万吨，增长3.7%。牛奶产量3683万吨，增加243万吨，同比增长▁▁▁▁▁▁▁。2021年末，全国牛存栏9817万头，同比增长2.7%。2021年，全国羊出栏33045万只，比上年增加1104万只，增长3.5%。羊肉产量514万吨，增加22万吨，增长4.4%。2021年末，全国羊存栏31969万只，同比增长4.3%。家禽生产基本稳定，禽蛋产量有所减少。2021年，全国家禽出栏157.4亿只，比上年增加1.7亿只，增长1.1%。禽肉产量2380万吨，增加19万吨，增长 0.8%。禽蛋产量3409万吨，减少59万吨，下降1.7%。2021年末全国家禽存栏67.9亿只，同比增长0.1%。
