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单选题 49.淮扬菜被称为“士大夫菜”,同时也是国宴的标准菜系,但这与淮扬莱深受国民喜爱、成为国民菜并不矛盾,淮扬菜历经 2000 多年,绵延不绝的基础就在民间。淮扬菜有许多大众耳熟能详的菜品,可能很多人吃过,但却不知道吃的就是淮扬莱。淮扬地区,至今仍有斗菜的习俗。春节期间,主妇都要做出拿手好菜来宴请宾客,亲朋好友间还会进行厨艺比拼,这让淮扬菜不断涌现出新菜品。淮扬莱就是在这样的氛围中,一代代传承创新。
上述文字重在强调:

A

淮扬地区斗菜习俗历史悠久

B

淮扬菜符合当代人的养生理念

C

淮扬菜是国宴菜,更是国民菜

D

民间传承为淮扬菜绵延不绝提供基础

正确答案 :D

解析

【金标尺答案】D
【解析】意图推断题。文段首句提出淮扬菜是国宴标准菜系,通过“但”引导转折提出观点,强调淮扬菜同时也是国民菜,其延续2000多年的基础在民间,接着围绕淮扬菜展开论述,指出淮扬菜很多人都吃过,且在淮阳地区,亲朋好友之间也会“斗菜”,在这样的活动和氛围中把淮扬菜一代代传承下去,后文着重讲的是淮扬菜在民间的存在和相关活动,是对首句转折之后观点的具体论述,故文段总句为首句中“但”之后的观点,文段为分总分结构,主要讲的是淮扬菜在民间的代代传承。对应选项,D项符合文意,当选。A项,“斗菜”出现在后文解释说明部分,非重点,排除;B项,“养生理念”在文中没有提及,无中生有,排除;C项,仅仅说明了淮扬菜是国民菜,没有体现出民间对淮扬菜的重要意义,文段着重强调的是淮扬菜的传承离不开民间,该项属于非重点内容,排除。
故本题答案为D项。