正确答案 ：B

解析

本题考查物理常识。
食盐放在空气中，空气中的水分让某部分的盐发生微微溶解的现象，这一过程叫潮解，也就是我们平时说的出水。故本题答案为B。
A项：风化，地质学术语，是指使岩石发生破坏和改变的各种物理、化学和生物作用。一般可定义为在地表或接近地表的常温条件下，岩石在原地发生的崩解或蚀变。
C项：热的饱和溶液冷却后溶质因溶解度降低导致溶液过饱和，从而溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。
D项：超过两种以上物质混合而成为一个分子状态的均匀相的过程称为溶解。