正确答案 ：A

解析

煨指用小火将食物慢慢地煮；烩指将各种食物混合加水煮；煸指把菜看放在热油里炒到半熟以备再加作料烹熟；焯指将食物放在沸水中烫。B、C、D三项错误。故本题选A。