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单选题 62.( )是脂溶性维生素。在水果菜中含量少,主要来源于鱼肝油、肝、蛋黄、奶类。

A

维生素B

B

维生素E

C

维生素A

D

维生素D

正确答案 :D

解析

金标尺答案:D 本题考查医学知识。 金标尺解析:A项,维生素B旧称维他命B,是B族维生素的总称,它们常常来自于相同的食物来源,如酵母等。属于水溶性维生素。维生素B缺乏会导致脚气病、嘴角裂开及痉挛等症状。A项错误。 B项,维生素E是一种脂溶性维生素,其水解产物为生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。主要来源有:植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦及果仁。B项错误。 C项,维生素A为脂溶性维生素,不溶于水,而易溶于脂肪及油中,饮食中的油类食物有助于人体对它们的吸收。含维生素A多的食物有禽、畜的肝脏、蛋黄、奶粉,胡萝卜素在小肠粘膜内可变为维生素A,红黄色及深绿色蔬菜,水果中含胡萝卜素多。C项错误。 D项,维生素D是一种脂溶性维生素。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。维生素D为固醇类衍生物,具有抗佝偻病作用。食物来源以含脂肪高的海鱼、动物肝、蛋黄、奶油相对较多,鱼肝油中含量高。D项正确。 故本题选D。