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单选题 上述材料中,以桂花为原料的吃法多样,其中具体介绍了制作工艺的是( )。

A

状元豆

B

桂花糖

C

桂花米

D

桂花元宵

正确答案 :B

解析

B项,根据第5段“《家庭周刊》介绍了制作桂花糖的工艺:‘铺一白布于桌上,倾花朵于上,以针逐粒检之,……。糖须较桂花为多,拌匀后,再入锅中文火煮之。俟糖溶解后,即须熄火。’”可知,文段具体介绍了制作桂花糖的工艺,当选。A项“状元豆”、D项“桂花元宵”均出现在文段第4段,作为用到桂花原料的美食例子出现,文段没有具体介绍其制作工艺,均排除;C项“桂花米”,出现在文段第3段,根据“所以从市上买来的‘桂花米’,是不好的。因为卖‘桂花米’的人总是贪花开得大”可知,文段没有具体介绍其制作工艺,排除。故本题答案为B项。
【文段出处】《桂花小史》

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