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A
使用炉灶烧水或炒菜,要使锅底放在火苗的外焰,不要让锅底压住火头,可使锅的温度升高快,是因为火苗的外焰温度高
B
锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成,是因为木料是热的不良导体,以便在烹任过程中不烫手
C
烫砂锅放在湿地上时,砂锅外壁放热收缩而内壁温度降低慢,砂锅内外收缩不均匀,故易破裂
D
保温瓶灌开水时为防止热量散失,应灌满保温瓶
正确答案 :D
解析
金标尺答案:D
本题考查常识
解析:A选项正确,火焰分为内层、中层、外层。内层,火焰的内层是深蓝色火焰,因供氧不足,燃烧不完全,温度最低,有还原作用,称焰心或还原焰。中层,火焰的中层是深红或浅黄色火焰,明亮,温度比内层高,称内焰。外层,火焰的外层是无色,因供氧充足,燃烧完全,温度最高,有氧化作用,称外焰或氧化焰。故A选项说法正确。
B选项正确,木料是热的不良导体,在烹任过程中不烫手,所以适用木料作为手柄。
C选项正确,滚烫的砂锅放在湿地上易破裂,这是因为砂锅是热的不良导体,烫砂锅放在湿地上时,砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢,砂锅内外收缩不均匀,故易破裂。
D选项错误,往保温瓶灌开水时,不灌满能更好地保温,因为未灌满时,瓶口有一层空气,是热的不良导体,能更好地防止热量散失。
注意本题是选非题,故本题答案是D。
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