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A
麦芽糖
B
淀粉
C
蔗糖
D
葡萄糖
正确答案 :A
解析
【事考帮答案】A。考查科技常识。米饭中的主要成分是淀粉,咀嚼米饭时,唾液的作用非常重要。唾液中含有一种助消化的淀粉酶,能使食物中的淀粉变成麦芽糖,从而产生甜味。故本题选A。