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A
碳酸钠
B
碳酸氢钠
C
氢氧化钠
D
氧化钠
正确答案 :B
解析
科技常识。
苏打粉一般指碳酸氢钠,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。在食品加工中,它是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等。
故本题答案为B项。
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