正确答案 ：B

解析

B
本题考查田径运动——三级跳远。
三级跳远是由助跑开始，沿直线连续进行三次水平跳跃的田径项目。三跳分别为：单脚跳、跨步跳、跳跃。第二跳也叫跨步跳，它在整个技术动作过程中起着承上启下的作用。故B项符合题意。
A项：跳跃为三级跳远中第三跳。不符合题意，故排除。
C项：三级跳远中不包含跨跳说法。不符合题意，故排除。
D项：单脚跳或称单足跳，为三级跳远中的第一跳。不符合题意，故排除。
故本题答案为B。