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A
微生物是一类生物的统称，包括真菌、细菌、病毒等
B
有些微生物是肉眼可以看见的，比如属于真菌的蘑菇
C
绝大多数微生物对人类都是有害的，极少数比如酵母菌、乳酸菌等对人体有益
D
日常生活中的酒、酱油、腌制品等，几乎都是利用微生物的发酵法制造出来的
正确答案 ：C
解析
生物常识。
A项正确，微生物是一类生物的统称，包括细菌、病毒、真菌等在内，涵盖了有益和有害的众多种类。
B项正确，微生物是个体难以用肉眼观察的一切微小生物之统称。但有些微生物是肉眼可以看见的，比如属于真菌的蘑菇、灵芝等。
C项错误，细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。少数微生物对人类是有害的，有些微生物能使人或其他生物患病。
D项正确，发酵工程又被称为微生物工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。日常生活中的酱油、醋、味精、酒酿、酸奶、泡菜、腐乳都是发酵的产物。
本题为选非题，故本题答案为C项。
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