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单选题 16、食品添加剂对***极的推动作用。下列关于食品添加剂的说法正确的是:

A

长期大量摄入*****健康

B

天然来源比***更安全

C

“0添加”“0防腐剂”的食品可能存在安全隐患

D

三聚氰胺、***加制

正确答案 :C

解析

生活常识。
A项错误,在评估食品添加剂安全性时,要充分考虑“终生、每天、大量摄入”的极端情况,因此所谓的“长期大量摄入而有害健康”几乎不可能出现,此外,国家标准在规定食品添加剂的使用范围、使用量时也是有考虑的,“叠加效应”也涵盖在内了。
B项错误,无论天然提取还是人工合成的食品添加剂,其安全性都要站在同一起跑线上接受科学检验,那就是风险评估。只要通过风险评估,获得批准并按标准规范使用,两种添加剂的安全性并无高下之分。
C项正确,防腐剂在食品中的主要作用是抑制有害菌的繁殖,不让细菌和霉菌在食品中产生毒素。防腐剂只要在规定使用量下添加,不会对人体造成危害,如果有些食品如果没有防腐剂,就很容易被细菌污染,因此“0添加”“0防腐剂”反而可能存在食品安全隐患。
D项错误,三聚氰胺、瘦肉精是两种典型的违法添加物,不属于食品添加剂。
故本题答案为C项。