正确答案 ：A

解析

【事考帮答案】A。
A项：九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系。故A错。
BCD项：川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。故BCD正确。
综上，故本题选A。
【事考帮提示】本题为选非题。