正确答案 ：C

解析

本题考查物理常识。
金属筷子比较沉重，人们在使用过程中不方便，再加上钢筷子表面光滑，在夹一些柔软的食物时，不容易能夹起来。而木筷子就不存在这一问题，它比较轻便，比较容易能够用手指操控，而且表面粗糙，夹起食物来，也比较容易，①当选。相较木竹来说，金属的价格更加高昂，而且打磨、裁切，都不如木竹方便，所以金属做筷子的性价比可能不太高，②当选。重要的是，金属的导热性高，而中国食物，总是偏向热菜，在吃热菜的时候，热量很容易从汤水中传递到手上，烫手又烫嘴，④当选。③属于金属筷子的优点，不是人们少用金属筷子的原因，排除。故本题答案为C。