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单选题 在获取优良菌种的同时,激发植物乳杆菌的生产潜力还需要倚仗先进的发酵工艺。为充分发挥植物乳杆菌优秀的发酵性能,多菌种两步联合发醇法以植物乳杆菌与其它多个菌种联合使用,通过有氧和厌氧两步发酵后,对饲料原料进行发酵处理,用该方法加工的饲料,不仅营养物质含量更加丰富,而且极大地提升了饲料适口性,而多菌种协同发酵法选用蛋白水解菌种与植物乳杆菌协同发酵,以解决植物乳杆菌在发酵乳中生长不良的问题,极大地扩展了其在发酵乳制品制造中的应用。
这段文字意在说明(  )。

A

不同植物乳杆菌发酵技术适用于不同种类饲料

B

前沿发酵方法有助于挖掘植物乳杆菌生产潜能

C

饮食文化促进发酵技术改革升级

D

发酵技术可以改善食物营养成分

正确答案 :B

解析

文段开篇提出观点,激发植物乳杆菌的生产潜力需要倚仗先进的发酵工艺,紧接着后文论述具体的发酵方法、过程及意义。故全文为总分结构,重点在首句观点。对应选项,B项符合文意,当选。A项“不同种类饲料”、C项“饮食文化”和D项“营养成分”均无中生有,排除。故本题答案为B项。
【文段出处】《每周科技串讲 小小乳杆菌,也有大作为》

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