正确答案 ：B

解析

【事考帮答案】B。考查相关知识。根据题干描述，中老年人在对慢性病管理的心态上，应该保持平衡，不能毫无节制地食用油脂高的食品，也不能完全拒绝摄入油脂，故B选项更贴合题意，AC说法与题干中的两个极端陷入一样的误区。