正确答案 ：B

解析

本题考查生物常识。
人体消化和吸收的主要部位是小肠。故本题答案为B。
A项：蛋白质在人体内最终消化产物是氨基酸。
C项：食物消化的时间与营养物质种类有关，通常维生素、水、无机盐能够被直接吸收利用，无需经过消化。
D项：粗纤维的化学成分是多糖，人没有消化这种多糖的酶，所以不能被人体消化吸收。
【注意】本题为选非题，请考生注意题干要求。