正确答案 ：B

解析

定义强调：①管理者；②形象、行为、情感来调动职工积极性。
A 项，车间主任带头干，体现了用行为调动职工积极性，符合定义，排除；
B 项，李经理喜欢抽烟但不在员工面前抽，并没有调到职工积极性，不符合定义，当选；
C 项，发放节日慰问品，能够调动员工的积极性，符合定义，排除；
D 项，部门经理和员工一起聊天、吃饭，能够调动员工的积极性，符合定义，排除。
故本题答案为 B 项。